从我开始研究营养学，家人的体检报告慢慢都有了改善：也谈钱是原作者

从我开始研究营养学，家人的体检报告慢慢都有了改善：
有高血压的，我建议他们吃东西（尤其是加工食品）前多看一成分标签里的「含盐量」，控制盐摄入，辅助静力训练。血压下来了。

体检报告里 HDL（好胆固醇）偏低的，建议炒菜多放点植物油，植物油里的不饱和脂肪酸是合成 HDL 的原料，辅助增加运动。指标也提上来了。

唯独例外就是我妈，每次听讲都特别认真，然后就眼看着胆固醇指标越来越高
我就很纳闷，吃肉的量减到了合理范围，也换成了饱和脂肪更少的鱼和鸡肉；主食、蔬菜、植物油的量也增加到合适的水平了…… 后来一样一样问都吃了什么，她才特别骄傲地说自己每天坚持喝“新鲜”、“健康”的当地现产羊奶。可是，我当时给她的建议明明是脱脂牛奶。

后来信不过她自己瞎折腾，我直接给她网购了一箱脱脂牛奶。

我妈前后的反差太逗了。

买牛奶前：

因为改善饮食迟迟没看到效果，她都有点放弃了，「我觉得这样就挺好啦。虽然体检指标胆固醇高，但没觉得不正常。」

不过根据我和其他有过高血脂经验的亲戚朋友们的经验——这种慢性问题当事人基本都是无感的，因为已经习惯了，觉得很正常。必须得让她亲身感受一次真正的「正常」是什么样。

果不其然，换成脱脂牛奶以后：

「哎呀，感觉可太好了，每天吃得饱、睡得香，饭都只需要吃两顿就够了。感觉自己有使不完的劲，出去跳舞比以前体力好，连走路抬腿都变高了」

改善过于明显，反而听得我满头黑线，哪有这么夸张 😂 就一箱牛奶，整得好像吃了啥神药似的……不过也能理解这种感觉，当初我把饱和脂肪摄入减下去，血脂下降，也是精力状态明显改善。

不过也又验证了一次，慢性问题当事人常常会觉得没什么，直到再次体验到正常的状态。有些问题看起来是上了年纪不可避免，但可能只是很简单的饮食不合理，只不过人渐渐年纪变大、身体调节能力变差以后才表现出来。

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可能有小伙伴会问，既然要控制奶脂肪摄入，少喝点牛奶不就行了，为啥还要费劲去买脱脂牛奶？

因为乳制品的补钙效果，很难被其他食物取代。乳制品中的钙主要是游离钙，吸收效率很高。而像骨头、虾米、有些钙片里面的钙含量虽然也很高，但吸收效率要差得多。所以我们的《中国居民膳食指南》中一直建议每天摄入相当于至少 300ml 牛奶的乳制品，这是补钙最好的来源，没有之一 👇

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我妈改喝脱脂牛奶前后的反差，一度让我想起了脑白金 😂

之前就有网友分析过脑白金的有效成分，发现就是两种：1、褪黑素，改善睡眠；2、膳食纤维（纤维素），改善「通畅」的。相比于 ta 的价格，诶……
但为什么很多中老年人都很喜欢呢？因为对于缺乏它们的人来说，只要适当补充一些都会看到特别明显的效果。如果不了解具体成分，可能就会觉得里面有什么不得了的好东西。

实际上这两样东西分开买都不贵，也有很多方法可以天然获得——白天多晒太阳；多吃粗粮、蔬菜——但包装成保健品以后，身价立刻翻了几十上百倍。

不过有一件事儿我觉得脑白金还是挺厉害的，就是这么简单的问题、也这么容易解决，为什么之前没人做？之后十几年也一直没有脑白金的代替品出现？最有价值的可能不是这些有效成份，是脑白金觉察到了那些我们已经习惯、甚至以为这就是「正常现象」的问题。

想起之前翻的一条有味道的留言 😜

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全世界各种脯乳动物里，不超过 1 分钟才是个正常状况吧，人也不应该例外。

也许我们可以换个角度来看待营养补充剂——去看看受众最广的营养补充剂解决的是什么问题，提供的是哪种有效成分，帮助自己发现问题，然后回过头以此改善自己的饮食习惯。

有科学依据证明、至关重要的营养素，大多都可以通过天然食物获得的，也可以通过一个低成本的科学饮食体系保质保量。吃好、睡好才是最好的保健品。