经常皮肤干、起倒刺的小伙伴可以看看这篇，我把这个问题也吃好了～

即使夏天也要每天擦唇膏、擦面霜，不然干得起壳。手上总起倒刺，每到冬天戴手套时一不留神那酸爽……即便涂超保湿的护手霜也没什么用。
后来我发现，好像不止我这样，还有点普遍呢。想起来网上一个关于倒刺的漫画 👇

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其实我一直隐约知道问题可能出在哪——有段时间经常吃坚果，突然就发现倒刺好像变少了——不过当时也没太当回事儿。直到后来系统研究营养学，在《你是你吃出来的》里读到，这背后其实就是个很简单的原因，皮肤干除了个人和环境的因素，还有一个就是油脂吃太少。

有了营养学知识再回头看自己过去这些年的饮食，突然发现自己简直就是精神分裂：

一边吃饭要低脂、少放油，觉得脂肪不健康；

一边又觉得补充鱼肝油、坚果很好，很健康；

明明它们的主要成份都是脂肪啊 😂 尤其鱼肝油标榜的 Omega-3、不饱和脂肪酸，在菜籽油里的含量其实也很高，再考虑到一粒鱼肝油才几克，实际补充量远远不如炒菜、凉拌时多放一点菜籽油。妥妥地捡了芝麻，丢了西瓜。

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当时是 4 月，读到这部分我立马给自己拍了两张照片：

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在研究健康饮食以后我把脂肪的摄入比例提高到了 30%（具体理由和方法大家可以回顾这篇改善饮食一个月，我真把胆固醇降下来了），然后就期待着奇迹发生。

但是，这个变化比我预想的慢了不少，以至于后来我都慢慢忘记这件事儿了。

一转眼当初的 4 月变成了现在的 10 月，一次和小伙伴聊天，对方冷不丁地来了一句「感觉你好像皮肤都变好了呢」。我才突然发现，自己已经很久没有因为皮肤干、起倒刺的问题困扰了 😱 幸福来得太突然了～

我重新拍了一张半年后的对比，以前指甲下面经常有白痕，现在没有了；中指和无名指两侧的开裂，现在也消失了 👇

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（不过照片看起来好像没有我个人感觉那么明显，于是我又去问也太，能看出区别不？也太不屑地伸手给我看了看她的……一万点暴击 🥵 距离完美还差得远啊，确实还不是那种立竿见影的效果。但毕竟我起点低，现在的改善也很满意了，后面还会继续慢慢变好）

眼瞅着秋天来了，和我有过类似困扰的小伙伴们也可以关注一下自己的饮食情况，有没有过度少油、低脂的问题。

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另外摄入脂肪时很多小伙伴会担心应该怎么吃，会不会不健康和发胖？

其实脂肪并非洪水猛兽，地中海饮食中脂肪供能占比高达 40% 甚至是我们（20～30%）的两倍，却是公认最健康的饮食模式之一。

重点是控制脂肪中不利于健康的饱和脂肪（主要来自红肉中的肥肉、奶脂肪）和反式脂肪（主要来自油炸食品），他们都会导致高血脂。但脂肪中的不饱和脂肪可以放心吃，同样是脂肪，它起到的作用反而是降血脂，不饱和脂肪主要来自我们常用的植物油，比如菜籽油、豆油、橄榄油，和白肉尤其是鱼肉中的脂肪，还有坚果。

「低脂少油」的本意是少吃肥肉和油炸，但结果我们炒菜的植物油不敢放了，真是无妄之灾 😂

至于怕胖，脂肪也不会直接导致发胖，重要的不是控制脂肪，而是控制总摄入热量。只要总摄入热量小于总消耗热量，吃再多脂肪都不会胖。一个极端例子就是生酮饮食，反而有助于减肥（但不推荐轻易尝试，已经有很多关于生酮饮食和低碳饮食对长期健康不利的证据）

我研究过几个国家的膳食建议，发现摄入食物中 30% 热量来自脂肪，其中饱和脂肪不超过 10%，是个比较公认的比例。

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另外合理摄入脂肪以后多长时间能看到效果，也因人而异。记得我很久以前吃坚果时，很快就看到效果了，但这次却用了大半年。后来我也找到答案了——身体对脂肪供应有个明显的优先级，皮肤中的油脂排在优先级最后。也就是说，脂肪摄入不足时，我们会首先感觉皮肤变干；而补充脂肪摄入后，皮肤状况往往也是最后改善的。

脂肪摄入不足的问题越严重、持续时间越长，看到效果需要的时间也会越长。回头想想我自己这半年的经历确实也是，健康饮食以后，最先看到明显变化的是精力状态变好，然后体检血脂降下来了，后来才看到皮肤状况改善。只能说明我前期脂肪摄入缺得太久了。