腊肉炒芹菜

网上买了便宜的腊肉，到手后发现和我买拼多多的猪肉一样，肥肉多，90%以上感觉。不过价格不贵不到9元。

我的作法也简单，腊肉开水先煮一遍，本来干瘪的样子，煮完都膨胀了。芹菜把杆切开再切段，葱蒜切沫，腊肉切片，厚一些，薄的话就不要大火炒了，出油的厉害，我切得不薄稍微一炒就不少猪油出来。然后放入芹菜等，油多炒起来格外顺滑，半斤腊肉+2斤芹菜，再加蒸熟后约150g比例1:1的燕麦米和猫牙米的杂粮饭，一顿午饭就解决了。

晚上和丈母娘连线，wife说了我这个腊肉芹菜很好吃以及做法，丈母娘说腊肉本身就很好吃，然后告诉wife如何保留腊肉更多的味道，不要水煮，要蒸，或者高压锅蒸，wife说这种做法挺好，节省时间不用等待，去掉多余盐分，我本来想说，发现都被说了。那就听着吧。